요즘 날씨,,, 일교차가 정말 심하죠?
일교차가 심하게 되면 감기에 걸리는 등 면역력이 떨어지기 쉬운데요.
요럴 때 좋은 건강음식을 하나 소개해드리려고 합니다^^
바로, 다슬기오리백숙!
오리는 보통 육류와 다르게 약알칼리성을 띄어 몸에 가까운 식품이라고 해요,
그리고 불포화지방산인 리놀산 및 리놀레인산을 가지고 있어요~
저는 이런 장점이외에도 오리고기를 좋아해서 자주 먹는데요~
오리로 백숙을 해먹는다면 정말 맛있을 것 같아요!
그럼 다슬기오리백숙, 만들어볼까요?
재료 : 다슬기, 오리, 밤, 마늘, 대추, 불린 찹쌀, 녹두, 일회용 백숙한약재
① 다슬기살을 손질하고 삶아 살을 빼낸 후, 껍데기는 버리지 않고 육수를 만듭니다
② 오리의 지방을 손질하고 밤, 대추, 마늘 등 기호에 맞추어 속을 채워주세요
③ 육수가 푹 우러나면 오리와 한약재를 넣고 푹 고아줍니다 ^^
④ 오리고기를 꺼내어 드시는 중에 불려둔 찹쌀 및 녹두를 넣어 죽을 만드세요!
